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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「高雄光頭日」22日登場 今天先暖身吸引不少光頭族 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網
高雄市政府觀光局今天下午在南華商圈舉辦高雄光頭日節活動宣傳,光頭齊聚登場,還有小朋友也理光頭參加,只不過等太久才上台,直接就累倒在媽媽懷裡。記者謝梅芬/攝影 分享 facebook 高雄市政府觀光局今天在南華商圈舉辦高雄光頭日節活動宣傳,光頭齊聚登網友一致推薦搶購場,知名光頭藝人辛龍受邀南下與觀光局長潘恒旭合唱「朋友」,也和民眾高唱「你是我的兄弟」,商圈眾店家加碼贊助在地美食小吃,主要提醒大家,6月22日相約到高雄南華商圈暢遊購。高雄市長韓國瑜說,南華商圈老一輩的高雄人暱稱「新興市仔」,早期是高雄三大夜市之一,這裡有許多物美價廉的衣物、飾品、美食小吃等,更是許多高雄人的年輕美好回憶,近年商圈內也建設全台首座的日本模構天棚結構,讓消費者免於風吹日曬,搭配非常便利的非逛不可不能不逛捷運路線,確實是逛街購物的絕佳地點。. } }); } 韓國瑜說,辦光頭日有三個目的,一是不論是禿頭、光頭都不要怕,開開心心來高雄觀光,二要帶動南華商圈等夜市繁華,三、鼓勵癌友不要因化療頭髮掉光不敢出來。韓還透露之前有一名部長,頭髮稀少,總是會把稀疏的頭髮從右邊撥搶購網購達人到左邊,他稱為「以偏概全」,這樣坐下來還好,正面看頭髮完整,但站起來一敬酒就發現是鳥巢。呼籲禿頭的好朋友來高雄觀光。今年2月陳文茜參訪南華商圈後,提議觀光局辦禿頭創意活動行銷高雄,高雄市觀光局針對南華商圈舉辦「高雄光頭日」活動,振興商圈活力。為宣傳高雄光頭日活動,觀光局局長潘恒旭更昨天率先剃光頭響應,今天邀多位模特兒示範走秀,展現出南華商圈服飾不只物美價廉還兼具時尚感;為增添活動的公益性質,邀高雄醫學院設攤,宣導如何關懷陪伴癌友並給予自信及希望。6月22日光頭日活動當天安排彩繪光頭婚紗走秀、商圈造型走秀、造型光頭王選拔等,還有消費滿額摸搶購送禮彩活動及有獎徵答。高雄市政府觀光局今天在南華商圈舉辦高雄光頭日節活動宣傳,光頭齊聚登場。記者謝梅芬/攝影 分享 facebook
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。
民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不會油油膩膩的,但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」
而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。
店員:「1挖好康省錢妙招3...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格,讓他不斷創新挑戰,證明有心也能做出好包子。







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